Una buena razón por la que escribo estas líneas es que conozcan algo más sobre ésta, su casa.

En Mayo de 1996 abrimos este restaurante en el conocido barrio Bami (Sevilla), de la mano de mi padre Francisco Jiménez.

Mi premisa ha sido siempre trabajar el arte de la mejor cocina andaluza, así como crear un inmejorable ambiente en el mesón.

Por estas razones, instauramos un sitio con las más profundas raíces sevillanas, motivos taurinos, de Semana Santa, de Feria, etc. Todos ellos convierten a Casa Paco en un lugar donde el simple hecho de tomarse una tapa le trasladará a cualquier estación del año en Sevilla, recordándole los ambientes más entrañables de esta mágica ciudad.

Francisco Javier Jiménez Gómez